Remoja 100 g de chuño en agua fría por 24 horas, cambia el agua dos veces. Escurre y cocina en agua hirviendo 30 minutos hasta ablandar. Tritura para obtener una crema espesa. Añádelo a sopas bolivianas de verduras: sofríe cebolla, zanahoria y papa fresca; incorpora chuño triturado y caldo. Cocina 15 minutos. Sazona con comino y hierbas andinas.