Para retirar el exceso de grasa de tus caldos o fondos calientes sin esperar a que se enfríen, llena un cucharón metálico con varios cubos de hielo y desliza suavemente su base sobre la superficie líquida durante 10 segundos: el contraste térmico solidificará la grasa al instante contra el metal para retirarla fácilmente con un papel de cocina.