Si eres fanático de la parrilla y los asados a continuación, te queremos entregar unos buenos tips para macerar la carne con algunas salsas, por ejemplo: vacuno con salsa barbecue, pollo con mostaza y cerdo con salsa teyeraki. Lo otro importante son los cortes que se usan, debes optar por:

Vacuno: asiento, punta paleta

Pollo: pechuga

Cerdo: lomo

-¿Es recomendable mezclar carne y pollo?

Se pueden usar las dos formas, es un tema de gusto. Personalmente prefiero hacerlos separados, ya que cada tipo de carne tiene tiempos de cocción distintos y para que todo quede jugoso lo ideal es que tengas los mismos tiempos de preparación.

-¿Alguna técnica para sentir cada uno de los sabores en el anticucho?

Creo que al igual que todo tipo de carne, a punto es la mejor forma de comer los anticuchos.

-¿Qué vegetales recomiendas para el anticucho?

Pimentón de todos colores y cebolla.

-¿Cómo debe ser el fuego para los anticuchos?

Ideal a fuego medio no muy fuerte, para que la cocción sea pareja y pueda penetrar la carne, y así no quede muy cocida por fuera y cruda por dentro.

Fuente: ciudadchicureo