Verdura originaria de Oriente, el Tatsoi o también llamado Choy Bok, espinaca mostaza o mostaza cuchara, es un vegetal exótico que posee un aroma dulce y sabor ligeramente picante. Puede ser consumido tanto crudo, como ensalada o en batidos; cocidos en sopas, guisos y estofados; salteadas como acompañamiento o en tartas de verduras.

Es Ideal para cualquier tipo de plato que lleve carnes rojas o pescados. También puede ser agregado en nuestro típico plato de ensaladas para convertirlo en un verdadero platillo lleno de sabor y texturas.

Lo mejor es que es saciador, fácil de ingerir y en algunos países, el Tatsoi es considerado uno de los alimentos más saludable gracias a su excepcional contenido de nutrientes: Vitamina A, vitamina C, caretenoides, ácido fólico, potasio y fibra. Conoce más de sus beneficios para nuestra salud acá!

Fortalece huesos y dientes
Gracias a su alto aporte en calcio, en medida, una taza de Tatsoi equivale un tercio del calcio diario que necesita nuestro cuerpo. Este mineral nos ayuda en funciones vitales del organismo sobretodo en mantener fuerte huesos, uñas y dientes.

Mejora el sistema inmunológico
Al poseer el doble cantidad de vitamina C que las populares naranjas o limones, el Tatsoi nos ayuda a mantenernos sanos inmunológicamente, fuertes y activos, perfecto para comerla en época de invierno y mejorar las defensas. También posee propiedades antihistamínicas para disminuir alergias.

Aporta a la vista
Gracias a su gran aporte en carotenoides y vitamina A, las hojas frescas de Tatsoi ayudan a retardar en un 43% la degeneración macular asociada con el envejecimiento de nuestra visión, además de prevenir cualquier otro tipo de enfermedades relacionadas a la vista.

Fuente: innatia.com