La cocada dominicana es un dulce de coco y azúcar, con forma redonda y aplanada, que por su dureza se asemeja a un turrón.

Nivel de dificultad: Bajo

Tipo de receta: Postres y Dulces

Tiempo de preparación: 30 minutos

Porciones: 12 porciones

Instrucciones

1. Colocar en una olla o caldero de fondo grueso el azúcar, agua, la pizca de sal y el zumo y ralladura de limón.
2. Llevar toda la preparación a punto de ebullición  y con un termómetro cerciorarse que llegue a una temperatura de 120C.
3. Cuando alcance la misma incorporar el coco rallado y mezclar rápidamente para que se azucare.
4. Retirar del fuego y con la ayuda de una cuchara disponer disponer por montoncitos.
5. Esperar que enfrié y endurezca antes de servir.

Listado de ingredientes

• 1 ½ tazas de coco rallado
• 3/4 Taza de azúcar blanca
• ¼ Taza de agua
• 1 Pizca de sal
• El jugo y la ralladura de ½  limón