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Acerca de club susazón
Secreto para lograr el chocolate caliente perfecto
Calcula una taza de agua por cada 90-100 gramos de chocolate (una barra pequeña). No es necesario que el agua hierva y es mejor rallar el chocolate
Tip argentino: usa vinagre en marinados para potenciar umami
Tip panameño: marina pescados con hojas de bijao para sabor ...
Tip boliviano: incorpora fermentos para potenciar sabores
Tip ecuatoriano: conserva plátanos con cáscaras de cítricos