El salmón es uno de los pescados más apreciados en la cocina por su sabor delicado, su textura jugosa y sus múltiples beneficios para la salud. Originario de las frías aguas del Atlántico y el Pacífico, este pescado es conocido por su alto contenido de ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el corazón y el cerebro. Además, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y vitaminas como la B12 y D.

¿Por qué incluir salmón en tu dieta?

1. Beneficios para la Salud: El salmón está cargado de ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir la inflamación, mejorar la salud cardiovascular y apoyar la función cerebral.
2. Versatilidad en la Cocina: Desde preparaciones al horno y a la parrilla hasta recetas más elaboradas como sushi y tartares, el salmón se adapta a una variedad de técnicas culinarias.
3. Sabor y Textura: Su sabor suave y su textura tierna lo convierten en un ingrediente perfecto para platos sencillos y sofisticados por igual.

Receta: Salmón al Horno con Limón y Eneldo

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón
• 1 limón (en rodajas)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de eneldo seco (o fresco si prefieres)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Prepara el salmón: Coloca los filetes en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva y exprime el jugo de medio limón sobre los filetes.
3. Sazona: Espolvorea con ajo picado, eneldo, sal y pimienta al gusto.
4. Añade el limón: Coloca las rodajas de limón sobre los filetes de salmón.
5. Hornea: Cocina en el horno durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
6. Sirve: Acompaña con tus vegetales favoritos o una ensalada fresca.

Este platillo no solo es fácil de preparar, sino que también destaca por su sabor sutil y refrescante. ¡Disfruta de una comida saludable y deliciosa con esta sencilla receta de salmón al horno!