Son el ingrediente preferido en el mundo para endulzar y aromatizar alimentos, perfecta para acompañar pasteles, un simple pedazo de pan, endulzar nuestro yogurt natural, darle un toque especial a las magdalenas o jugosidad a los bizcochos. Conoce la receta de mermelada de fresa en Club Susazón, no hay duda que tenerla en nuestra despensa será deliciosamente necesario.

La mermelada es el resultado de cocer frutas, sean dulces o cítricas, con azúcar y conservarlas en potes. Pueden ser desde uvas hasta de chocolate, aunque las preferidas son las frutales. En esta receta de mermelada de fresa, cada cucharada contiene alrededor de 48 calorías y sin grasa.

Recuerda que para envasar confituras, mermeladas o jaleas se utilizan normalmente tarros de cristal con cierres Twist-Off, Vac-vem o de rosca y antes del envasado los tarros y tapas deben estar perfectamente limpios, lo más seguro es esterilizarlos.

Receta de Mermelada de Fresas

• Porciones 1 frasco de 400 ml
• Duración: 50 minutos

Ingredientes

• 700 gramos de fresas
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de agua
• Jugo de limón

Preparación

1. Lava las fresas, reservando unos cuantas para agregar a última hora a la mermelada.
2. Coloca el resto en la licuadora con 1 taza de agua y el jugo de un limón.
3. Una vez licuado se pasa a una olla o cacerola y se añaden las dos tazas de azúcar.
4. Se cocina a fuego lento, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera para evitar que la mezcla se pegue en el fondo.
5. Se cocina por aproximadamente 20 minutos y se agregan las fresas que reservamos, cortadas en trozos grandes para que al final la mermelada tenga trozos de fruta.
6. Se sigue cocinando por aproximadamente 20 minutos más o hasta que al levantar un poco de la mezcla con una cuchara de madera las gotas tiendan a unirse y caigan lentamente.
7. Por último se vacía la mermelada en frascos esterilizados, se tapan y una vez fríos se colocan en el refrigerador.

Fuente: directoalpaladar