En un giro significativo en el mapa culinario latinoamericano, Quito, Ecuador, ha sido elegida como la mejor ciudad gastronómica de América Latina en 2025 según los Reader’s Choice Awards de Condé Nast Traveler. La capital ecuatoriana aparece entre las 10 mejores ciudades del mundo para los amantes de la buena mesa, un reconocimiento que refleja el crecimiento sostenido de su escena culinaria.

Este logro marca un punto de inflexión importante, ya que Lima, históricamente reconocida como la capital gastronómica del continente, quedó fuera del listado en esta edición 2025. La ausencia de la ciudad peruana evidencia cómo la gastronomía latinoamericana se está diversificando hacia propuestas más auténticas y con fuerte arraigo cultural.

La propuesta culinaria de Quito combina raíces indígenas, tradiciones de la Sierra y el Pacífico, con una nueva generación de chefs que experimenta sin perder la esencia. Platos emblemáticos como el llapingacho, el encebollado y las empanadas de viento conviven con reinterpretaciones contemporáneas en mercados y restaurantes que apuestan por la autenticidad y el redescubrimiento de ingredientes locales con identidad andina y costera.

Los viajeros internacionales valoran hoy experiencias auténticas por encima del lujo o el renombre internacional, lo que posiciona a Quito como un destino que ha sabido capitalizar su riqueza culinaria ancestral con innovación responsable.