Según el ‘Índice de Precios de la Carne 2017’ elaborado por la plataforma de comercio Caterwings,  Suiza es el país donde el precio de la carne de vacuno es el más alto del mundo, pagando un 149 por ciento más que la media mundial.

En comparación con otros productos cárnicos como el pollo, cordero o cerdo, el kilo de lomo de ternera en Suiza tiene un precio cercano a los 63 dólares mientras que Colombia ronda los 14 dólares, aunque es Ucrania el país que tiene los precios más bajos en todos sus productos. A continuación revisa en Club Susazón la tabla completa con la comparativa de valores y países: 

El Índice de Precios de la Carne 2017 (2017 Meat Price Index) ha analizado el precio de diferentes productos cárnicos, así como el del pescado, concretamente del salmón, el pescado blanco y el langostino. No sólo el precio de la carne varía de forma significativa entre países, también existe una enorme disparidad en su accesibilidad, eso se refleja en el consumo medio de carne por persona y año.

Para elaborar el índice se han analizado los datos de los principales productores y consumidores de carne a nivel mundial, los datos de cientos de empresas minoristas, se compiló una lista de países donde más carne se produce y consume, se han recopilado los precios de los productos cárnicos de las principales ciudades de cada país analizado, etc.

Además en el análisis podemos consultar el precio medio de otros productos como chuletas, lomo hasta de carne picada, jamón, salchichas y carne de cerdo, además de salmón, langostino y pescado blanco. El valor de cada alimento se contrastó con las cantidad de horas trabajadas para comprar este tipo de productos por cada país, comparando el coste local con la media mundial y el consumo de carne por persona por año. 

Fuente: gastronomiaycia.republica.com