¡Está por llegar la Gran Fiesta de Chile! Y para festejar este día debemos dar el primer pie de cueca iniciando con un picoteo y aperitivos que estén a la altura. A continuación Club Susazón te entrega algunas ideas de appetizer criollos de fiestas patrias.

Pisco Sour

Listado de ingredientes:

• 3 partes de pisco.
• 1 parte de jugo de limón.
• 2 cucharadas de azúcar flor.
• 1 ½ taza de hielo.
• 1 cdta. clara de huevo.
• Rodajas de limón para decorar.

Instrucciones:

1. En una licuadora, agrega el jugo de limón, el pisco, el azúcar flor, el hielo y la clara de huevo para darle más espuma.
2. Comienza a mezclar hasta que el hielo se haya picado y disuelto.
3. Cuela, sirve en copas, y decora con las rodajas de limón para el toque final.

Chancho en piedra

Listado de ingredientes:

• 2 tomates.
• 1 ají verde.
• 3 dientes de ajo.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Mortero de piedra.

Instrucciones:

1. Muele primero el ajo trozado con la piedra del mortero.
2. Corta el ají verde en cuadritos, pero antes sácale las pepas.
3. Luego agrégalo en el mortero y machácalo.
4. Corta el tomate en cubitos y machácalo hasta que quede una pasta.
5. Agrega aceite de oliva y sal a gusto.
6. Disfrútalo con pan.

Brochetas de camarones

Listado de ingredientes:

• 16 unidades de camarones pelados.
• 1 cebolla.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo.
• 8 lonchas de tocino.
• 2 cdas. soperas de jugo de limón.
• 1 pizca de ajo.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de pimienta molida.

Instrucciones:

1. Los camarones se sazonan con limón, sal, ajo y pimienta, se van ensartando en unos palillos de madera largos y de manera alternada.
2. Agregar tocino ,pimiento verde, cebolla y pimiento rojo.
3. Repetir la operación hasta llenar los palillos.
4. Ponerlos sobre una parrilla antiadherente a fuego bajo hasta que todos los ingredientes estén ligeramente asados.

Pebre

Listado de ingredientes:

• 1 tomate grande picado en cubitos.
• 2 dientes de ajo picados.
• 3 cdas. de cilantro picado fino.
• 1 cebolla mediana picada en cubitos.
• 2 cdas. de perejil picado fino.
• 1 trozo de ají verde picado.
• 1 cdta. de pasta de ají.
• 1 cda. de aceite de oliva.
• El jugo de medio limón.
• Sal y pimienta a gusto.
• 1 cdta. de vinagre (opcional).

Intrucciones

1. En un bowl grande, agrega el tomate, los dientes de ajo picado, el cilantro, la cebolla, el perejil, y el ají verde. Luego mézclalos completamente.
2. Luego agrega la pasta de ají, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Si quieres, agrega un chorrito de vinagre y vuelve a revolver hasta que logres el sabor deseado.
3. Ideal para tus choripanes, sopaipillas, e infaltable en un buen picoteo chileno.

Si estás buscando algo rápido y delicioso como picoteo y aperitivos siempre son bienvenidas las tablas de queso. Mezcla distintos sabores desde Edam, Gruyere, Cabra Aceituna, Cabra Oregano, azul, camembert, ahumado, entre muchos otros.

Y si eres de los que le gusta seleccionar tus propios quesos para sorprender a tus invitados, entonces no puede faltar en tu tabla variedad de quesos en versiones Pesto Rosso, Aceituna Tomates, Pimienta, Hierbas y Samba.

Fuente recetas: jumbo