En México reciben el nombre de pico de gallo una variedad de ensaladas regionales también usadas como salsas, que siempre incluyen verduras frescas cortadas en cuadritos.

Nivel de dificultad: Bajo

Tipo de receta: Acompañamiento, Entrada

Tiempo de preparación: 30 minutos

Porciones: 4  porciones

Instrucciones:

1. Pelamos y troceamos los tomates y los cortamos en dados pequeños.
2. Lavamos muy bien los pimientos, los secamos, los cortamos en cuadraditos pequeños retirando las semillas y la parte blanca del interior. Los volcamos al bol con los tomates.
3. Lavamos y cortamos muy finamente el cilantro fresco. 
4. Pelamos la cebolla morada y la cortamos en trocitos del mismo tamaño que el tomate y el pimiento.
5. Mezclamos estos ingredientes en un bol, salamos al gusto y regamos con el zumo de las limas. Volvemos a mezclar todos los ingredientes para que se junten los sabores y estará listo para servir con tus tacos preferidos.

Listado de ingredientes:

• 4 tomates bien rojos maduros 
• 1 cebolla morada
• 4 limones
• 1 pimiento rojo
• Cilantro fresco al gusto
• Sal y pimienta negra a gusto
• Opcional: Un chile o aji rojo