Muchos no saben pero puedes encontrar oro en tu cocina si aprendes a cocinar con un ingrediente milenario y sabroso, hablamos de la cúrcuma. También es conocida como azafrán de raíz de aspecto similar a la raíz del jengibre cuando se compra en fresco.

La cúrcuma es una planta de tipo herbácea y es posible encontrarla y cultivarla en zonas de clima mediterráneo tanto al aire libre como en tiestos.

Es una de las especias saludables, que se conocen desde la antigüedad. Su ingesta ayuda a combatir los tumores, tiene propiedades antioxidantes y es un reconocido antiinflamatorio. Incluso se considera que puede ayudar a combatir la enfermedad del Alzheimer.

Conoce a continuación algunos tips y consejos para que incluyas este oro en tu cocina y platillos!

1. La cantidad adecuada es una cucharadita de postre combinada con otras especias como la pimienta, por ejemplo.
2. La cúrcuma en la cocina es ideal para cualquier plato de pasta, arroz, sopas, legumbres, salsas, ensaladas o verduras hervidas.
3. Puedes utilizar la cúrcuma también en platos de pescado y huevos.
4. Queda excelente con pollo al curry o para pinchos de pescado.
5. Lo puedes utilizar para sustituir al azafrán ya que la cúrcuma es más barato, aunque el sabor es diferente.
6. Puedes hacer salsas añadiendo una cucharada  de cúrcuma.
7. Para acostumbrarte a su sabor aromático es aconsejable que lo utilices de forma progresiva.