Las donuts, también conocidas como rosquillas en algunos países de habla hispana, son un dulce popular que se ha extendido por todo el mundo. Su origen se remonta a los Países Bajos del siglo XVII, donde se cree que los inmigrantes holandeses introdujeron una versión temprana de la donut en América. Sin embargo, la forma y popularidad modernas de las donuts tal como las conocemos hoy en día se desarrollaron en Estados Unidos a finales del siglo XIX y principios del XX.

La historia moderna de las donuts está estrechamente ligada a los inmigrantes europeos, particularmente a los de origen holandés, quienes trajeron consigo recetas y tradiciones de horneado que influyeron en la creación de este dulce popular. Durante la Primera Guerra Mundial, las donuts se volvieron aún más populares cuando las «Donut Girls» del Ejército de Salvación comenzaron a repartirlas a los soldados estadounidenses en Europa, brindándoles un dulce y reconfortante recordatorio de casa en medio de la guerra.

En cuanto a la receta, hay muchas variaciones de donuts, pero aquí tienes una receta básica para hacer donuts glaseadas en casa:

Ingredientes:

• 2 ¼ tazas de harina para todo uso
• ½ taza de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de leche
• 2 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Aceite para freír

Para el glaseado:

• 1 taza de azúcar en polvo
• 2 cucharadas de leche
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• Colorante alimentario (opcional)

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
2. En otro tazón, bate la leche, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
3. Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y revuelve hasta que se forme una masa suave.
4. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
5. Extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
6. Usa un cortador de donuts para cortar la masa en forma de donuts y agujeros en el centro.
7. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta que alcance los 180°C (350°F).
8. Fríe los donuts en lotes pequeños durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
9. Coloca los donuts fritos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
10. Para hacer el glaseado, mezcla el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla en un tazón hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Agrega colorante alimentario si lo deseas.
11. Sumerge los donuts en el glaseado y déjalos enfriar sobre una rejilla para que el glaseado se endurezca.