La ciudad de Antigua Guatemala se afianza como uno de los nuevos polos de la alta cocina latinoamericana al acoger la cita principal vinculada a la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, un encuentro que reúne a chefs, críticos y actores clave de la industria gastronómica regional.

El evento, celebrado en el complejo hotel Casa Santo Domingo, incluye no sólo la ceremonia de premiación, sino también un programa paralelo de charlas, cenas colaborativas y foros enfocados en sostenibilidad, productos locales y nuevas narrativas culinarias. Bajo el lema «Un legado en cada plato», las actividades buscan destacar la cocina guatemalteca contemporánea y sus raíces mayas, así como su potencial turístico y económico.

Voceros del Instituto Guatemalteco de Turismo han señalado que la designación del país como sede supone un reconocimiento internacional a la creatividad y autenticidad de su gastronomía, y una oportunidad para posicionar ingredientes y técnicas locales frente a los principales referentes de la región. La organización del encuentro también contempla la entrega de premios especiales a sommeliers, chefs de pastelería e iniciativas con impacto social, consolidando a Guatemala como punto de encuentro para las tendencias actuales de la cocina latinoamericana.