Las empanadas colombianas dan un nuevo salto internacional: la empresa D’Carnilsa, con planta en España y raíces en Colombia, se ha consolidado como uno de los referentes europeos en empanadas congeladas de estilo colombiano, según un reciente reporte del medio especializado Cantabria Económica.

La compañía elabora empanadas principalmente de carne y pollo, con masa de maíz amarillo y fritura final, emulando el formato más popular en ciudades como Bogotá y Medellín. Estos productos se distribuyen a supermercados, tiendas de conveniencia y canal horeca en varios países europeos, donde el consumo de comida latina crece año a año.

La estrategia de D’Carnilsa combina recetas tradicionales ajustadas a las normativas europeas de seguridad alimentaria, formatos individuales y cajas familiares, y una cadena de frío que permite mantener textura crujiente y relleno jugoso tras la regeneración en freidora o horno de aire. Esto facilita que bares, restaurantes y dark kitchens ofrezcan empanadas colombianas sin necesidad de producirlas desde cero.

De acuerdo con el informe, la empresa ha incrementado su capacidad productiva para atender tanto al público latino residente en Europa como a consumidores locales atraídos por la cocina callejera de América Latina, consolidando a Colombia como exportador de antojos salados listos para cocinar y abriendo camino a otros formatos como buñuelos y pandebonos en el futuro cercano.