Investigadores del Departamento de Medicina Fisológica y del Departamento de Bioquímica de la Yong Loo Lin School of Medicine de la Universidad Nacional de Singapur, aseguran que las personas de edad avanzada que comen dos porciones de champiñones, tres cuartos de una taza de champiñones cocinados, o para el caso, a unos 150 gramos, a la semana reducen su riesgo de deterioro cognitivo leve (MCI) hasta la mitad.

Incluso una porción semanal menor ya demostraría eficacia a la hora de conservar la capacidad cognitiva en la tercera edad. «Esta correlación sorprende y anima. Parece ser que un ingrediente accesible tiene un efecto dramático a la hora de frenar el declive cognitivo», asegura el profesor asociado Lei Feng, investigador principal de este trabajo.  El estudio se desarrolló entre 2011 y 2017 contando con más de 600 pacientes chinos mayores de 60 años.

El MCI es el paso intermedio entre el declive natural ligado a la edad y el deterioro más severo que conduce a la demencia senil. Se manifiesta en forma de pérdida de memoria o dificultad para formar recuerdos, así como en déficit de las capacidades linguísticas, visuoespaciales y para mantener la atención.

Finalmente el estudio reveló que los adultos que tuvieron mejores resultados fueron los que tenían los champiñones en su dieta. «Se trata de un antioxidante único y antiinflamatorio que los humanos no pueden sintetizar por sí solos, pero que puede obtenerse por vía dietaria y del cual los champiñones son la principal fuente», explica el Dr. Irwin Cheah, bioquímico jefe.

Fuente: futuro.cl