Esta receta es muy especial, es una variante de la sopa o sancocho de habichuelas o frijoles negro, muy solicitada en el hotel Santo Domingo; la cual, con el tiempo se ha convertido en una de las recetas que las abuelas preparan con frecuencia.

Chef: Luigi Puello

Nivel de dificultad: Bajo.

Tipo de receta: Acompañamiento

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Porciones: 2 porciones.

Temporada: Primavera.

País: República Dominicana. 

Listado de ingredientes:

• 1 lata pequeña de habichuelas o de frijoles negros
• ½ aguacate
• Zumo de 1 limón
•  2 dientes de ajo
• 1 cda de azúcar
• 1 cdta de orégano
• ½ taza de cilantro fresco finamente cortado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Licuar todos los ingredientes, añadir el liquido de las caraotas en caso de ser necesario.