Este cóctel preparado con aguardiente, leche, café, azúcar y especias se ha transformado en un infaltable en época de Navidad y Año Nuevo.

Es un trago propio de la gastronomía chilena y se suele acompañar con pan de Pascua. ¡Prepáralo tú mismo y disfruta de este exquisito brebaje!

Ingredientes para el Cola de mono

• 1 litro de leche
• 100cc. de aguardiente
• Canela
• ¼ taza de café espeso y frío
• Una pizca de nuez moscada
• 1 lata de leche condensada
• Esencia de vainilla a gusto
• 3 clavos de olor

Preparación

• Hervir la leche junto a la nuez moscada, la leche condensada y la canela por 1/2 hora, revolviendo constantemente.
• Retirar del fuego agregar el café disuelto, la esencia de vainilla y revolver hasta que esté todo mezclado. Por último, se agrega el aguardiente o el pisco.
• Servir la preparación muy fría y espolvorear con canela en polvo los vasos. También se puede servir con hielo.