La astronauta francesa Sophie Adenot volará a la ISS con menús creados por la chef con más estrellas Michelin del mundo, llevando por primera vez platos gourmet al espacio. La iniciativa busca ofrecer a los astronautas un toque de placer y ánimo durante su misión de seis meses.

La Agencia Espacial Europea (ESA) ha presentado una iniciativa tan insólita como deliciosa: la astronauta Sophie Adenot llevará al espacio un menú diseñado por Anne-Sophie Pic, la célebre chef francesa con más estrellas Michelin del planeta. Ambas mujeres darán un nuevo significado a la frase “el cielo es el límite” cuando, en 2026, Adenot parta rumbo a la Estación Espacial Internacional (ISS) dentro de la misión εpsilon.

El menú, cuidadosamente adaptado a las condiciones del espacio, incluye reinterpretaciones de clásicos franceses como sopa de cebolla con bayas rosas y picatostes gratinados, aves con polenta cremosa al comté, y crema de chocolate con flor de cazette y café. Todos los platos fueron diseñados para conservar sabor y textura tras un proceso de esterilización especial realizado con la empresa Servair.

“Cocinar para el espacio es un desafío emocionante. Es un honor participar en esta aventura extraordinaria”, expresó Anne-Sophie Pic.

Alta cocina en órbita

El reto no era menor: crear una experiencia gastronómica excepcional dentro de las estrictas normas de conservación, higiene y peso que impone la vida en el espacio. Los platos fueron compactados y sellados para mantener su sabor durante más de dos años sin refrigeración. Según la ESA, este tipo de preparaciones representa el 10 % de las comidas a bordo, un pequeño lujo diseñado para “levantar el ánimo de la tripulación”.