Las Fiestas Patrias en Chile son la ocasión perfecta para disfrutar de la rica gastronomía nacional, y las sopaipillas no pueden faltar en tu mesa. Este tradicional pan frito, crujiente por fuera y suave por dentro, es ideal para acompañar tus celebraciones con un toque auténtico y sabroso.

¿Qué son las sopaipillas?

Las sopaipillas son pequeñas delicias de masa que se fríen hasta obtener un dorado perfecto. Originarias de la tradición culinaria chilena, son una opción versátil que puede disfrutarse tanto con un toque de chancaca (un dulce de azúcar de caña) como solas o con otros acompañamientos como pebre o guacamole.

Receta para preparar sopaipillas:

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1 taza de zapallo cocido y hecho puré
• 1/4 taza de manteca o mantequilla
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite para freír

Instrucciones:

1. Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina, los polvos de hornear y la sal. Añade el puré de zapallo y la manteca, mezclando hasta formar una masa suave. Amasa ligeramente hasta que la masa sea homogénea.
2. Formar las sopaipillas: Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Corta en círculos o en la forma deseada con un cortador de galletas o un vaso.
3. Freír: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Fría las sopaipillas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Escurre sobre papel absorbente.
4. Servir: Sirve las sopaipillas calientes con chancaca derretida, pebre o guacamole según tu preferencia.

Consejos adicionales:

• Para un toque extra, puedes espolvorear las sopaipillas con azúcar y canela mientras aún están tibias.
• Si deseas una versión más ligera, prueba hornear las sopaipillas en lugar de freírlas.

Con estas sopaipillas, tu celebración de Fiestas Patrias será aún más especial. Disfruta de este clásico chileno con familiares y amigos, y celebra con el sabor auténtico de la tradición. ¡Feliz 18 de septiembre y buen provecho!