Crocantes bastoncitos de mero en salsa tropical de queso y chinola

Chef: Lewanda bello

Nivel de dificultad: bajo

Tipo de receta: almuerzo

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Porciones: 4 porciones.

Temporada: atemporal

País: Republica dominicana

Listado de ingredientes:

• 1 filete de mero cortado en bastones
• 1 chorrito de vino blanco
• 1 diente de ajo majado
• 1 cda de zumo de limón
• Sal y pimienta
• 1 taza de harina
• 2 huevos batidos
• 1 taza de honey panko
• 2 tazas de aceite

Salsa

• ½ taza de jugo de chinola o tamarindo
• 4 oz de cream cheese
• 2 cdas de mayonesa
• Sal y pimienta

Instrucciones:

1. Sazonar el pescado con vino, sal, pimienta, ajo y limón. Reservamos por 1 hora.
2. Pasamos por harina, luego huevo y por último honey panko.
3. Llevamos al congelador por 20 minutos.
4. Freímos en abundante aceite y colocamos sobre papel absorbente.
5. En un sartén mezclamos los ingredientes de la salsa y llevamos a ebullición.
6. Servimos con los filetes de pescados.