En Uruguay, donde las empanadas al horno son parte habitual de picadas y reuniones, un truco sencillo permite recuperarlas sin perder su textura. En lugar de usar el microondas, que ablanda la masa, precalienta el horno a 180–190 °C. Coloca las empanadas frías directamente sobre la rejilla (no sobre bandeja) para que el aire circule por debajo y la base quede más crocante. Recalienta entre 8 y 10 minutos, según el tamaño, hasta que la superficie vuelva a dorarse ligeramente.