Este tubérculo, similar a la yuca pero más fibroso, se usa en sopas, guisos o purés. Tip práctico: Pela y corta la guáyiga en trozos, hierve 20 minutos hasta tierna, machácala con ajo, cebolla y un toque de aceite de oliva. Añádela a sancocho o como base para croquetas crujientes.