Un excelente tip para las costillas asadas es marinarlas por varias horas (o incluso toda la noche) antes de asarlas. Esto ayuda a que las costillas absorban más sabor y queden más tiernas. Puedes hacer una marinada con ingredientes como miel, salsa de soja, ajo, mostaza, especias y un toque de vinagre o jugo de limón. Después, envuélvelas en papel film y déjalas reposar en la nevera. Cuanto más tiempo las dejes marinar, mejor será el sabor y la textura.