Pela y corta la fruta en trozos uniformes. Prepara un almíbar hirviendo partes iguales de agua y azúcar (por ejemplo, 1 litro de cada una). Agrega canela, clavo de olor o vainilla según tu preferencia. Coloca la fruta en frascos esterilizados y vierte el almíbar caliente hasta cubrirla completamente. Cierra herméticamente y deja enfriar.