Sujeta el círculo de masa por los bordes con una mano y el relleno en el centro.Con la otra mano, comienza a plecar (hacer pliegues) los bordes de la masa hacia el centro. Asegúrate de que cada pliegue se solape un poco con el anterior para que el dumpling quede bien cerrado.

Presiona firmemente cada pliegue para sellar el dumpling y evitar que se escape el relleno. Si la masa está seca, puedes humedecer los bordes ligeramente con agua para ayudar a sellarla.