En agosto, la cocina mexicana se enriquece con verduras frescas de temporada como tomate verde, jitomate, chile poblano, calabacita, ejote, chícharo, cebolla, pepino, zanahoria, lechuga, elote, nopal y betabel.

Utilizar estos ingredientes en tus recetas no solo garantiza un mejor sabor y textura, sino que también aporta más nutrientes, ya que se cosechan en su punto óptimo de maduración.

Además, consumir productos de temporada ayuda a reducir el impacto ambiental y apoya a los productores locales. Prueba preparar salsas frescas con tomate verde, guisos con calabacita y ejote, o ensaladas con lechuga y pepino. El elote es ideal para esquites o como acompañamiento.

Recuerda que elegir verduras de temporada es una forma sencilla y deliciosa de mejorar tu alimentación diaria y descubrir nuevos matices en la gastronomía local.