¿Sabías que puedes intensificar el sabor del maíz en sopas o guisos usando un truco casero? Antes de agregar los granos a la olla, tuéstalos ligeramente en una sartén seca durante 3 a 5 minutos, removiendo constantemente hasta que desprendan su aroma característico. Este proceso realza sus notas dulces y aporta profundidad a platos típicos como el pozole mexicano, el locro andino o la sopa paraguaya.

El tostado activa los aceites naturales del maíz y ayuda a conservar mejor su textura durante la cocción prolongada. Además, puedes aplicar este método tanto con maíz fresco como con maíz seco previamente hidratado.

Este consejo es especialmente útil en la cocina latinoamericana, donde el maíz es base de la alimentación y protagonista de recetas emblemáticas. Aprovecha este tip para dar un giro a tus preparaciones y sorprender con sabores más intensos y auténticos.