¿Sabías que las cáscaras y recortes de vegetales como zanahoria, cebolla, apio, ajo, papa y calabaza pueden convertirse en la base perfecta para un caldo casero?

Guarda estos restos limpios en una bolsa hermética dentro del congelador. Cuando tengas suficiente cantidad, colócalos en una olla con agua, agrega hierbas frescas (como cilantro, perejil o laurel), sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 40-60 minutos.

Obtendrás un fondo vegetal ideal para sopas, guisos, arroces o para dar sabor a cualquier platillo, reduciendo el desperdicio y aprovechando al máximo tus ingredientes.

Este método es tradicional en muchas cocinas latinoamericanas y ayuda a conservar los nutrientes y el sabor natural de los vegetales. Además, es una opción económica y ecológica para enriquecer tu cocina diaria.