El teff, un cereal milenario originario de Etiopía, está listo para conquistar las mesas del mundo en 2025. Reconocido por su perfil nutricional excepcional y su versatilidad en la cocina, este grano diminuto, considerado un superalimento, será el ingrediente estrella en múltiples propuestas culinarias.

Con alto contenido en proteínas, fibra, hierro y calcio, el teff es ideal para dietas saludables y equilibradas. Además, su naturaleza sin gluten lo convierte en una opción perfecta para personas con intolerancias o quienes buscan alternativas a los cereales tradicionales.

En 2025, veremos al teff protagonizar desde desayunos hasta cenas:

• Panadería y repostería: Harinas de teff darán vida a panes, galletas y pasteles más nutritivos, con un sabor ligeramente a nuez que realza las preparaciones.
• Platos principales: Será un sustituto del arroz o la quinoa en ensaladas, guisos y pilafs.
• Bebidas energéticas: Su incorporación en smoothies y leches vegetales será una tendencia creciente por su aporte energético.
• Snacks saludables: Barras de cereal y galletas de teff serán un must para quienes buscan opciones rápidas y nutritivas.

Además, el teff es un símbolo de sostenibilidad. Su cultivo requiere menos agua y es más resistente a condiciones climáticas adversas, lo que lo posiciona como un aliado en la lucha contra el cambio climático.