Nos consta que hay franceses a los que rellenar un croissant de algo salado ya les parece un delito. Y aunque los tacos mexicanos son más dados a las combinaciones y fusiones extrañas, seguro que también hay puristas dispuestos a dictaminar lo que es un taco y lo que es una tortilla de maíz con cosas. Pues existe un nuevo invento que seguro que encantará a ambos: el tacro.

Detrás de ese ingenioso nombre se esconde un croissant reconvertido en taco, o un taco hecho con masa de croissant. Una de esos Frankenstein gastronómicos que desde hace años buscan ser el nuevo cronut –aquella fusión entre donut y croissant que tan famosa se hizo- y que por ahora no ha encontrado relevo pese a los muchos intentos.

El tacro llega desde la pastelería Vive La Tarte de San Francisco donde, explican, han tardado dos meses en desarrollar la masa perfecta para esta especie de taco hojaldrado, y conseguir que no fuera demasiado dulce pese a, suponemos, la canel tracotidad de mantequilla que incorporará la receta.

A la hora de rellenar estos tacos tan especiales se puede optar por diferentes opciones, aunque por supuesto no faltan clásicos como el pollo y el aguacate, el cerdo con piña e incluso una versión para los vegetarianos.

Si eres de esos comensales que gusta de probar nuevas opciones o si bien, eres fanático de la comida fusión, podrás encontrar el «traco» en Vive La Tarte del edificio Ferry de San Francisco, California.

Fuente: 20minutos