Conocidas como lo que denominaríamos un “picoteo”, las tapas constituyen un elemento distintivo de la gastronomía e identidad de España, motivo por el que se convirtieron en un ícono representativo para este país el año 2010, a través de la celebración del “Día Mundial de la Tapa”.

Santiago no se queda atrás y se hará parte durante los días 16, 17, 18 y 19 de junio. En Chile contará con la visita del cocinero español Antonio Botana, Chef y dueño del destacado restaurante de Galicia, Pandemonium, quien estará promocionando el particular formato de las Tapas así como las cualidades de la comida hispana. Asimismo, el Embajador de España en Chile, Carlos Robles Fraga, será el principal anfitrión de esta actividad, dando el puntapié inicial del evento en su propia residencia.

Algunos de los restaurantes que ya han confirmado su participación en esta primera versión del Día Mundial de la Tapa 2016 son “Balbona Gastrobar”, “100 Montaditos”, “La Cocina de Javier”, “Sarita Colonia”, “Formentera” y “Boquería”, entre otros destacados establecimientos de la alta cocina en diferentes comunas de Santiago.