¿Solo en casa un domingo y sin saber qué cocinar? No te preocupes, sabemos que deseas continuar disfrutando de tu serie favorita y descansar. Por ello en Club Susazón te presentamos 3 recetas de platos fáciles para cocinar y puedas comer algo rico y rápido.

Platos fáciles:

Tostadas de Atún y Aguacate

Frescas y rápidas de preparar. En menos de 15 minutos tendrás en un plato algo delicioso!

Ingredientes

• A gusto de Pepino cubos pequeños
• 25 ml de Jugo de limón
• 200 gramos de Lomo de atún fresco
• 4 unidades de Tostadas de maíz
• A gusto de Cebolla morada fileteada
• A gusto de Aguacate (Palta) rodajas
• A gusto de Mayonesa de chipotle
• A gusto de Sal

Preparación

1. Corte el atún en cubos de 1 cm, mezcle con el pepino y la cebolla fileteada, sazone con sal y reserve por 2 minutos.
2. Unte la tostada con mayonesa de chipotle y sobre esta añada la mezcla de atún.
3. Sobre el atún coloque las rebanadas de aguacate y las cebollas fritas.

Tortilla de espinacas española

Otro de los platos fáciles de cocinar que te enseñamos es esta receta nutritiva y veloz de tortilla con verduras y chorizo, sigue el paso a paso a continuación.

Ingredientes

• A gusto de Chorizo
• 1 kilo de Espinaca
• 5 unidades de Huevo
• A gusto de Panceta adobada
• 1 unidad de Dientes de ajo molido
• A gusto de Sal y pimienta
• A gusto de Aceite de oliva

Preparación

1. En agua hirviendo con sal se echan las espinacas, bien lavadas.
2. Una vez cocidas se ponen sobre un escurridor para que suelten toda el agua sobrante y ya escurridas se pican.
3. Mientras tanto se fríen la panceta y el chorizo fresco en rodajas; se reservan sobre papel absorbente.
4. En una sartén con un poco de aceite freímos el diente de ajo bien picado y salteamos las espinacas.
5. Batimos los huevos, añadimos una pizca de nata o leche, sal y pimienta y unimos con la panceta y el chorizo, más las espinacas salteadas.
6. Dejamos caer la mezcla en la sartén profunda que no debe tener un diámetro excesivo ya que, parte del encanto de esta tortilla, es que quede jugosa y con altura.

Crema fría de choclo y peperonata

¿Buscas platos fáciles para cocinar? Esta suave y sabrosa crema fría de choclo es lo que quieres, baja en calorías además que podrás disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes

• 1/2 taza de Caldo de verduras
• 1/4 taza de Aceite de oliva
• 1 unidad de Cebolla finamente picada
• 1 1/2 taza de Choclo picado y cocido
• 1 taza de Crema ácida
• 2 cucharadas de Hojas de romero finamente picadas
• 1/2 unidad de Pimentón rojo cortado en cubitos
• 1/2 unidad de Pimentón amarillo
• 2 cucharadas de Vinagre de manzana
• A gusto de Sal y pimienta
• hojas de Romero

Preparación

1. En una licuadora colocar la cebolla, los granos de choclo, la crema ácida y el caldo de verduras. Licuar y sazonar en sal y pimienta. Refrigerar hasta servir.
2. En una sartén calentar el aceite y romero a fuego medio. Agregar los pimentones y saltear por 5 a 7 minutos o hasta que estén ligeramente blandos. Agregar el vinagre y cocinar por 1 minuto más. Eliminar el romero, sazonar con sal y pimiento.
3. Al momento de servir, verter la crema de choclo refrigerada en pocillos individuales y agregar cucharadas de la mezcla de pimentones. Decorar con romero y pimienta negra fresca.