Maíz, frijol, arroz y trigo son los granos de México, alimentos básicos e indispensables para garantizar la seguridad alimentaria del país.

Según la FAO, México produce cerca de 900 cultivos, de los cuales 12 son considerados estratégicos, entre los que se encuentran los granos básicos de nuestras alimentación y cultura.

Gracias a sus pequeños y medianos productores, México cuenta con la siguiente producción de granos básicos:

1. Maíz: más de 27.8 millones de toneladas, el estado líder productor es Sinaloa.
2. Frijol: 1.1 millones de toneladas, Zacatecas destaca como productor.
3. Arroz: 266 mil toneladas y es Campeche el estado que más lo produce.
4. Trigo panificable: 3.5 millones de toneladas, de las cuales casi el 50% las produce Sonora.

Si se tomara en cuenta las necesidades de estas semillas señaladas como estratégicas para la supervivencia, habría suficiente riqueza en el campo nacional en caso de presentarse las condiciones que dieron origen a la también llamada Bóveda del fin del mundo. (SIAP, s.f.)

A través del Programa Producción creado por el gobierno mexicano para el Bienestar estimula la producción de estos granos básicos, con el objetivo de alcanzar la autosuficiencia alimentaria. Asimismo, fomenta la comercialización de arroz, frijol, maíz y trigo panificable en beneficio de los pequeños productores nacionales.

Fuente: gob.mx