Latinoamérica se posiciona como líder en el futuro gastronómico global, según Matteo Urru, de San Pellegrino.

La región ha visto un crecimiento impresionante, con logros como el primer lugar de Maido (Perú) en la lista de los *World’s 50 Best Restaurants* y una mayor presencia en rankings internacionales.

“Este año fue récord en cuanto a presencia latinoamericana en las listas internacionales, con 26 o 27 restaurantes entre los mejores del mundo. Nuestra industria no es solo de productos. Es una industria de personas. Lo más importante es que la comunidad se junte: chefs, sommeliers, mixólogos. Es en esa sinergia donde todo crece”, destaca.

La clave está en crear experiencias y conexiones entre chefs y comunidades, destacando la identidad culinaria y la calidad de los productos locales.