Un nugget de pollo (en inglés nugget significa ‘pepita’) es un alimento compuesto total o parcialmente de una pasta de pollo finamente picada y a veces con piel de pollo añadida, que se recubre de rebozado o pan rallado antes de cocinarlo. Los restaurantes de comida rápida suelen servir los nuggets fritos en aceite, si bien también pueden hornearse.

Nivel de dificultad: medio

Tipo de receta: Almuerzo o cena

Tiempo de preparación: 40 minutos

Porciones: 12 porciones

Instrucciones

1. En procesador de alimentos agregar las pechugas, el queso crema el parmesano, las rebanadas de pan y las especias. procesar y disponer en molde. Reservar en congelador.
2. Cuando la mezcla este medio dura usar cortadores para dar forma a los nuggets. congelar nuevamente.
3. En una funda pulverizar el cornflake y unir con el panko.
4. Batir los huevos con la leche y sal al gusto.
5. Empanizar los nuggets y freir en abudante aceite a temperatura de 180ºc/350ºf.

Ingredientes

• 500 gramos pechuga de pollo
• 125 gramos queso crema
• 63 gramos de parmesano molido
• 4 rebanadas pan sandwiche
• 5 gramos ajo en polvo
• 5 gramos sal
• 5 gramos pimientas
• 150 gramos panko
• 250 gramos corn flakes
• 150 gramos harnia
• 2 huevos
• 100 ml de leche