Del 15 al 17 de agosto de 2025, la Feria del Elote en San Juan Ixtayopan, alcaldía Tláhuac (CDMX), se consolidó como uno de los eventos gastronómicos más importantes del mes. Productores locales ofrecieron elotes preparados, esquites, pan de elote, atole y tamales, además de una amplia variedad de garnachas como gorditas, quesadillas, sopes y tlacoyos.

La feria no solo promueve la gastronomía tradicional, sino que también impulsa la conservación de variedades nativas de maíz, ingrediente fundamental de la cocina mexicana. El evento incluyó actividades culturales, conciertos gratuitos y venta de artesanías, fortaleciendo el sentido de comunidad y la valoración de los productos del campo.

La Feria del Elote es un ejemplo de cómo las celebraciones populares contribuyen a la preservación de la identidad alimentaria y al desarrollo económico local, al tiempo que ofrecen a los visitantes la oportunidad de conocer y degustar recetas ancestrales en un ambiente festivo y familiar.