Al momento de escoger  alimentos los clasificamos según dos características: su sabor y color. Pero más que por sólo su apariencia, la variedad cromática en nuestras comidas se vuelve esencial a la hora de preparar un menú saludable y con buena sazón.El color de los alimentos determinará cómo estamos nutriendo nuestro cuerpo y aquí en Club Susazón te ayudamos a clasificar e identificarlas.

Naranja y Amarillo

En el primer grupo encontramos la papaya, el mango, zanahorias y calabazas o también llamados los carotenoides, alimentos ricos en betacaroteno y derivados de la vitamina A. Estos nutrientes son antioxidantes y actúan como fotoprotectores naturales de nuestra piel, contrarrestando la acción de los rayos UV, además de atacar la flacidez de la piel. De igual importancia, encontramos en este grupo frutas cítricas que aportan vitamina C como las mandarinas, naranjas y el pomelo.

Verdes

Las verduras de color verde nos aportan la cantidad vital de magnesio, luteína, ácido fólico, fibras y vitaminas C y K para poder tener una dieta saludable: alimentos como el brócoli, espinacas, lechuga de hoja oscura, coles de Bruselas, arvejas o guisantes. El no hacerlas parte de nuestro menú puede perjudicar directamente nuestra eficiencia física, sentir más cansancio, aumentar la tensión muscular y calambres. El aguacate o palta ayuda a nuestra salud cardiovascular, aporta antioxidantes y grasas saludables. Por otro lado, los pimientos verdes aportan el doble de vitamina C que los cítricos y ayuda a prevenir enfermedades degenerativas.

Rojo y Morado

Por último, los alimentos que sobresalen de nuestro menú diario por sus colores llamativos son las frutas y hortalizas de color morado y rojo intenso. Compuestos por antioxidantes, ricos en fitoquímicos y licopeno con gran presencia en el tomate, fresas, uvas, cerezas, pimentón rojo, remolacha, frutos rojos y sandía. Además, destaca por su protección ante quemaduras solares y cuidado de la piel.

Blanco y Negro

Si bien son los cromáticos que llaman menos la atención, su valor nutricional es de gran valor. Los alimentos con pulpas blanquecinas nos ayudan a reducir el riesgo de desarrollar algún tipo de enfermedad cardíaca: en el caso de la manzana disminuye los niveles de colesterol en la sangre y la pera es diurética y rica en fibras.  Las verduras como ajos, puerros y cebollas contienen Alicina, nutriente con propiedades antioxidantes, que previenen la hipertensión e infecciones.

Los alimentos de color negro son los menos apetecibles a simple vista, sus propiedades nutricionales los transforman en superalimentos.  Las aceitunas negras ayudan a aumentar el colesterol bueno en la sangre, a pesar de su alto aporte calórico.  Los frijoles o porotos negros son ricos en proteínas, llegando a aportarnos todos los aminoácidos que el cuerpo necesita. Se han transformado en la base alimenticia de los vegetarianos, sobre todo por ser un producto rico en hierro, potasio y calcio.