Ecuador ha sido galardonado con el premio a la Mejor Cocina Latina de 2025, otorgado por la cadena hotelera europea H10 durante un evento celebrado en Berlín. El reconocimiento fue recibido por los chefs Carlos y Juan Sebastián Gallardo, responsables de Zero Lab by Uniandes, quienes han destacado por fusionar ingredientes autóctonos ecuatorianos con técnicas contemporáneas y europeas.

Este logro posiciona a la gastronomía ecuatoriana en el mapa internacional, resaltando la importancia de productos locales como el ají y su versatilidad en la cocina moderna. Además, platos ecuatorianos han sido incorporados en los menús de hoteles H10 en Europa, ampliando la presencia de sabores latinoamericanos en el extranjero.

La distinción busca incentivar el uso de ingredientes autóctonos y la innovación culinaria, promoviendo la identidad gastronómica ecuatoriana y latinoamericana a nivel global.