Cada cierto vamos integrando nuevas palabras a nuestro diccionario culinario. Aprende 7 términos que aparecen en muchas conversaciones así que conviene incorporarlos al vocabulario:

Abreboca: bebida y/o alimento que se sirve, sobre todo en los cócteles y reuniones, antes de la comida principal.

Coravin: único sistema de preservación de vino que permite servir una copa de vino sin necesidad de descorchar la botella, garantizando que el vino restante seguirá en perfecto estado, sin preocuparte de terminar la botella ni de que el vino se ponga malo.

Decantar: eliminar las impurezas o cuerpos extraños de un jugo, salsa, aceite, etc. Vertiéndolo suavemente en otro recipiente.

Finger food: literalmente se traduce como ´comida que se come con los dedos´, una tendencia que permite comer la más alta cocina en pequeños bocados de manera casual sin perder el estilo.

Km 0: relacionado con el movimiento de la slow food, hace referencia a la consumición de alimentos producidos en un radio inferior a 100 km de distancia.

Raclette: preparación que consiste en fundir determinados quesos, alrededor de la mesa con un aparato especial parecido a una parrilla eléctrica también llamado raclette.

XO: expresión utilizada fundamentalmente al hablar de cognac y armagnac y que se puede traducir como ´muy antiguo´ (Old Extra). Zeste: término que hace referencia a la piel o ralladura de los cítricos utilizada para aromatizar y saborizar.

Fuente: elcomercio.es