En Susazón te enseñamos cómo hacer sopaipillas a través de una receta fácil, donde conseguirás preparar una rica masa de zapallo.

Las sopaipillas son una receta típica chilena que se prepara a base de zapallo. Sirve para acompañar comidas con pebre, comérselas solas o con una rica salsita de chancaca o panela.

Generalmente se consumen en invierno u otoño, pero para que vayas ensayando para el próximo año, acá te dejamos la receta.

Cómo hacer sopaipillas

Ingredientes

• 2 tazas de harina con polvos de hornear
• 1 taza de zapallo cortado en cubitos
• 2 cucharadas de mantequilla
• Una pizca de sal
• 450 gramos de chancaca
• 4 tazas de agua
• 3 unidades de clavos de olor
• 1 cucharadita de vainilla
• Ralladura de limón a gusto

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Preparación

• Mezcla en un recipiente la harina, la mantequilla derretida y el zapallo previamente cocino y molido.
• Forma una masa blanda, amasándola durante 10 minutos y aplana con el uslero, dejándola de medio centímetro de espesor.
• Corta las sopaipillas con un molde redondo y pincha la masa con un tenedor. Fríelas en abundante aceite caliente.
• Resérvalas en una fuente con papel absorbente.
• En una olla coloca la chancaca con el agua, un clavo de olor, la vainilla y cáscara de limón o naranja a gusto. Deja hervir durante 15 minutos hasta que se disuelva completamente la chancaca.
• Deja durante 15 minutos más a fuego lento, revolviendo constantemente.
• Una vez lista la salsa, sumerge en ella las sopaipillas.
• Sírvelas en pocillos individuales con mucha chancaca y a disfrutar!