Cómo hacer mouse de chocolate, suave y cremoso!

Noticias

¡Todo lo hecho con chocolate es exquisito! Este postre de origen francés se caracteriza por esponjosidad. El mousse se logra al llegar a un punto de nieve al batir constantemente claras mezclándola con la crema base de la que se parte Es este merengue lo que confiere a la mousse esa textura tan característica de diminutas burbujas. De hecho, el término francés mousse significa espuma ¡Aprende en Club Susazón cómo hacer mouse de chocolate casero!

Recuerda que es importante mantener refrigerado el mouse ya que al contener huevo crudo- las yemas cocinadas ligeramente- hay que tener precaución de consumirla pronto.

Cómo hacer mouse de chocolate, suave y cremoso!

Cómo hacer mouse de chocolate

Ingredientes

Preparación

  1. En una olla, poner el chocolate y la mantequilla.Poner en un recipiente a bañomaría y calentar a fuego bajo hasta derretir el chocolate. Retirar el calor y agregar las yemas, mezclar hasta obtener una masa lisa y brillante. Retirar y dejar enfriar.
  2. En un bol, batir las claras hasta que estén espumosas. Agregar gotas de jugo de limón y el azúcar poco a poco. Batir hasta que el merengue esté firme y el azúcar disuelto.
  3. Agregar un tercio de la mezcla de chocolate reservado. Mezclar con movimientos envolventes para soltar la mezcla.
  4. Luego agregar en dos tandas el resto del merengue, siempre con movimientos envolventes para que la mezcla quede espumosa.
  5. Servir en pocillos o copas individuales decoradas con chocolate rallado. Acompañar con crema si se desea.

Fuente: nuevamujer

Compartir en:



Curiosidades relacionadas

Tip para conservar el aguacate fresco por más tiempo en ...

El aguacate es un ingrediente muy utilizado en la cocina latinoamericana, pero suele oxidarse rápidamente una vez abierto. Para conservarlo fresco...

Leer más

Latinoamérica lidera el futuro gastronómico

Latinoamérica se posiciona como líder en el futuro gastronómico global, según Matteo Urru, de San Pellegrino. La región ha visto un...

Leer más

Técnicas para realzar sabores en la cocina latinoamericana

Para realzar los sabores en la cocina latinoamericana, es clave combinar ingredientes autóctonos con técnicas modernas. La marinación con especias y...

Leer más

Festival de Café, Cacao y Chocolate Mexicano

Este año, los amantes del café y el chocolate pueden disfrutar del Festival de Café, Cacao y Chocolate Mexicano, un evento...

Leer más