La organización de The World’s 50 Best Restaurants y The World’s 50 Best Bars ha presentado hoy la primera edición de 50 Next, una lista de jóvenes talentos que dan forma al futuro de la gastronomía, desde productores y educadores hasta creadores de tecnología y activistas.

Los elegidos provienen de 34 países de seis continentes y reconoce específicamente a las personas, complementando los rankings anuales de los The World’s 50 Best Restaurants y Bars. La lista se configuró a través de una sólida investigación y análisis por parte de 50 Next y Basque Culinary Center, institución de conocimiento e investigación reconocida a nivel internacional.

La lista inaugural tiene como objetivo representar la diversidad de la escena gastronómica mundial,profundizando en el significado más amplio de la gastronomía. Así es como 50 Next se divide en siete categorías líderes de la industria: Gamechanging Producers, Tech Disruptors, Empowering Educators, Entrepreneurial Creatives, Science Innovators, Hospitality Pioneers y Trailblazing Activists. No hay ‘ranking’ dentro de las categorías, y cada categoría comprende un amplio espectro de profesiones. Los integrantes de la lista son reconocidos por su contribución general a la gastronomía, así como por su potencial continuo para impulsar un cambio positivo significativo.

Selección de 2021

Gamechanging Producers

• Manuel Choqque, 33 –Cusco, Perú
• Clara Díez, 29–Madrid
• Marianne Eaves, 34 –Lexington, EEUU
• Mark Emil Hermansen, 35 –Copenhague
• Louise Mabulo, 22 –San Fernando, Filipinas
• Josh Niland, 32 –Sídney
• Jennifer Rodriguez, 34–Mesitas del Colegio, Colombia
• Gian Marco Viano, 34 –Carema Italia
• Mikel Zapiain, 33, e Ion Zapiain, 30 –San Sebastián

Tech Disruptors

• Katerina Axelsson, 29 –San Luis Obispo, EEUU (Rusia)
• Matias Muchnick, 32 –Nueva York (Chile)
• Jonathan Ng, 30 –Singapur
• Solveiga Pakštaitė, 28 –Londres (Lituania)
• Abby Rose, 33 –Londres
• Isaac Sesi, 28 –Kumasi, Ghana

Empowering Educators

• Mariana Aleixo, 33–Río de Janeiro
• Cherrie Atilano, 35 –Makati, Filipinas
• Josh Gilbert, 29 –Gloucester, Australia
• Siddhi Karnani, 30, y Anurag Agarwal, 34 –Siliguri, India
• Ievgen Klopotenko, 34 –Kiev
• Dieuveil Malonga, 29 –Kigali, Ruanda (Congo)
• Maureen Muketha, 25 –Nairobi
• Edward Mukiibi, 34 –Mukono Town, Uganda
• Ted Rosner, 33, y Max Dubiel, 33 –Londres, Reino Unido (Reino Unido y Alemania, respectivamente)

Entrepreneurial Creatives

• Ata Cengiz, 28 –Estambul
• Jon Gray, 35–Nueva York
• Sana Javeri Kaori, 27 –Oakland, EEUU (India)
• Adelaide Lala Tam, 27 –Rótterdam (Hong Kong)
• Divya Mohan, 29 –Lund, Suecia (India)
• Natsuko Shoji, 31 –Tokio
• Thiago Vinícius de Paula da Silva, 32 –São Paulo

Science Innovators

• Maitane Alonso Monasterio, 20 –Sodupe, España
• Leah Bessa, 30–Ciudad del Cabo
• Kisum Chan, 22 (Hong Kong), y Lincoln Lee, 23 (Malasia) –Londres, Reino Unido–y Zheyi Chia, 22, y Jonathan Ong, 24–Kuala Lumpur, Malasia
• Marc Coloma, 29 –Barcelona
• Kiara Nirghin, 21–Stanford, EEUU (Sudáfrica)
• Leo Wezelius, 23, Angelo Demeter, 28, y Fredrik Åkerman, 24 –Estocolmo, Suecia (Suecia, Rumanía y Suecia, respectivamente)

Hospitality Pioneers

• Jo Barrett, 32, y Matt Stone, 34 –Melbourne
• Ashtin Berry, 33–Chicago
• Douglas McMaster, 34–Londres
• Diego Prado, 35–Copenhague (Chile)
• Claudia Albertina Ruiz, 33 –San Cristóbal de las Casas, México
• Marsia Taha, 32 –La Paz, Bolivia (Bulgaria)
• David Zilber, 35 –Copenhague, Dinamarca (Canadá)

Trailblazing Activists

• Jamie Crummie, 29, y Lucie Basch, 29 –Londres, Reino Unido y NuevaYork (Londres y Paris, respectivamente)
• Friederike Gaedke, 29 –Berlín, Alemania
• Bibi La Luz Gonzalez, 33 –Ciudad de Guatemala
• Matt Jozwiak, 33 –Nueva York
• Maya Terro, 34 –Beirut, Líbano (Ucrania)
• Jhannel Tomlinson, 29 –Kingston, Jamaica

Se consideraron 700 candidatos entre postulaciones directas, nominaciones de terceros y talentos seleccionados por el equipo de expertos de Basque Culinary Center, socio académico de 50 Next. Todos los finalistas fueron objeto de entrevistas en profundidad y un análisis sólido antes de ser seleccionados.

Fuente: elperiodico.com