Tronco de Chocolate

Tipo receta
Postre y dulces
Publicado por
Tiempo de preparación
45 minutos
Nivel de dificultad
Alta
Porciones
8 personas
6 unids
Huevo
4 cdas
Harina
140 gs
Azúcar
140 gs
Nueces molidas
2 Barra
Chocolate
2 ctda.
Café
2 Cucharaditas
Cocoa
7 cdas
Azúcar
1 Cucharada
Esencia de vainilla
100 gs
Mantequilla
1/4 Litro
Crema de leche
1 unid
Yema
Tronco de Chocolate
  1. Para elaborar el rollo, bata las yemas con el azúcar durante 10 minutos. En una fuente aparte, bata las claras, agregue un poco de azúcar y una vez que la preparación esté firme, agregue la mezcla anterior, las nueces y la harina, revolver suavemente hasta unir todos los ingredientes.
  2. Esparza la preparación en una lata para horno sobre papel mantequilla, hornear a fuego medio durante 10 a 15 minutos, cuando esté lista despegar las orillas, disponer sobre un paño limpio y seco, enrollar.
  3. Para preparar el relleno, en una olla elabore un almíbar con el azúcar y agua, agregue las barras de chocolate y revuelva hasta que visualice el fondo de la olla.
  4. parte, disuelva el café y la cocoa en un poco de agua, retire la olla del fuego, continúe revolviendo y una vez que el chocolate esté tibio, agregue el café con la cocoa, mantequilla, la yema y esencia de vainilla.
  5. Batir la crema de leche y mezcle con la preparación anterior cuando esté fría.
  6. Extender el rollo y rellenarlo con la mezcla anterior, volver a enrollarlo, cubrirlo con la mezcla y decorar con zarzaparrilla, cerezas, hojas de menta y/o nueces de acuerdo a su preferencia.
Tipo receta
Postre y dulces
Publicado por
Tiempo de preparación
45 minutos
Nivel de dificultad
Alta
Porciones
8 personas
6 unids
Huevo
4 cdas
Harina
140 gs
Azúcar
140 gs
Nueces molidas
2 Barra
Chocolate
2 ctda.
Café
2 Cucharaditas
Cocoa
7 cdas
Azúcar
1 Cucharada
Esencia de vainilla
100 gs
Mantequilla
1/4 Litro
Crema de leche
1 unid
Yema
  1. Para elaborar el rollo, bata las yemas con el azúcar durante 10 minutos. En una fuente aparte, bata las claras, agregue un poco de azúcar y una vez que la preparación esté firme, agregue la mezcla anterior, las nueces y la harina, revolver suavemente hasta unir todos los ingredientes.
  2. Esparza la preparación en una lata para horno sobre papel mantequilla, hornear a fuego medio durante 10 a 15 minutos, cuando esté lista despegar las orillas, disponer sobre un paño limpio y seco, enrollar.
  3. Para preparar el relleno, en una olla elabore un almíbar con el azúcar y agua, agregue las barras de chocolate y revuelva hasta que visualice el fondo de la olla.
  4. parte, disuelva el café y la cocoa en un poco de agua, retire la olla del fuego, continúe revolviendo y una vez que el chocolate esté tibio, agregue el café con la cocoa, mantequilla, la yema y esencia de vainilla.
  5. Batir la crema de leche y mezcle con la preparación anterior cuando esté fría.
  6. Extender el rollo y rellenarlo con la mezcla anterior, volver a enrollarlo, cubrirlo con la mezcla y decorar con zarzaparrilla, cerezas, hojas de menta y/o nueces de acuerdo a su preferencia.