Torta de Cangrejo BBQ y coco

Tipo receta
Almuerzo y Cena
Publicado por
Tiempo de preparación
20 minutos
Nivel de dificultad
Baja
Porciones
4 personas
400 gs
Carne de cangrejo
150 gs
Corvina sin espinas y piel
1 Cucharada
Salsa de pescado tailandesa
1 Cucharada
Salsa de ostra
2 unids
Dientes de ajo machacados
1 unid
Huevo batido
1 unid
Ají rojo
4 unids
Cebolla en juliana
3 cdas
Cilantro picado fino
30 gs
Coco seco sin azúcar
A gusto
Sal
A gusto
Pimienta
A gusto
Aceite vegetal
A gusto
Salsa de chile dulce
Torta de Cangrejo BBQ y coco
  1. Cortar el pescado de corvina o mero sin espinas ni piel, en trozos asegurando que no contenga espinas.
  2. En un procesador de alimentos agregue la salsa de pescado, salsa de ostras y ajo y mezclar durante unos segundos o hasta que se forme una pasta áspera.
  3. Añadir la carne de cangrejo (apretada y sin agua) y el huevo, sal y pimienta a gusto y procesar por unos segundos hasta que quede bien mezclado.
  4. Llevar la mezcla a un bowl y agregar el coco seco sin azúcar, ají rojo sin semillas y en rodajas, cebollas rebanadas delgadas, cilantro y mezclar. A continuación divida la mezcla, formando hamburguesas de 8 x 8 cm y aplicar aceite vegetal.
  5. Asar sobre el carbón mediano durante 5 minutos por cada lado hasta que doren.
  6. Servir con salsa de Chile dulce, también conocida como salsa de arrollado primavera.
Tipo receta
Almuerzo y Cena
Publicado por
Tiempo de preparación
20 minutos
Nivel de dificultad
Baja
Porciones
4 personas
400 gs
Carne de cangrejo
150 gs
Corvina sin espinas y piel
1 Cucharada
Salsa de pescado tailandesa
1 Cucharada
Salsa de ostra
2 unids
Dientes de ajo machacados
1 unid
Huevo batido
1 unid
Ají rojo
4 unids
Cebolla en juliana
3 cdas
Cilantro picado fino
30 gs
Coco seco sin azúcar
A gusto
Sal
A gusto
Pimienta
A gusto
Aceite vegetal
A gusto
Salsa de chile dulce
  1. Cortar el pescado de corvina o mero sin espinas ni piel, en trozos asegurando que no contenga espinas.
  2. En un procesador de alimentos agregue la salsa de pescado, salsa de ostras y ajo y mezclar durante unos segundos o hasta que se forme una pasta áspera.
  3. Añadir la carne de cangrejo (apretada y sin agua) y el huevo, sal y pimienta a gusto y procesar por unos segundos hasta que quede bien mezclado.
  4. Llevar la mezcla a un bowl y agregar el coco seco sin azúcar, ají rojo sin semillas y en rodajas, cebollas rebanadas delgadas, cilantro y mezclar. A continuación divida la mezcla, formando hamburguesas de 8 x 8 cm y aplicar aceite vegetal.
  5. Asar sobre el carbón mediano durante 5 minutos por cada lado hasta que doren.
  6. Servir con salsa de Chile dulce, también conocida como salsa de arrollado primavera.