Tomaticán

Tipo receta
Almuerzo
Publicado por
Tiempo de preparación
60 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
6 personas
500 gs
carne de vacuno (lomo, asiento o posta) cortada en tiras
2 unids
cebollas picadas en pluma.
6 unids
tomates maduros, pelados y picados en cubos (con su jugo).
4 unids
choclos frescos picados.
2 Cucharaditas
Ají de color
2 Tazas
caldo de verduras o jugo de tomates.
A gusto
Sal y pimienta
A gusto
Orégano
Tomaticán
  1. En una olla calentar aceite a fuego medio, agregar la carne y cocinar hasta que esté dorada ligeramente, añadir la cebolla y cocinar durante 5 minutos más, incorporar el ají de color, revolver y cocinar por 2 minutos.
  2. Agregar los tomates y choclo, sazonar con sal, pimienta y orégano a gusto. Tapar la olla, reducir a fuego bajo y cocinar durante 40 a 50 minutos.
  3. A medida que se cocina, agregar paulatinamente el caldo de verduras o jugo de tomates, dejar reducir durante la cocción, ya que debe quedar un guiso espeso, servir caliente.
Tipo receta
Almuerzo
Publicado por
Tiempo de preparación
60 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
6 personas
500 gs
carne de vacuno (lomo, asiento o posta) cortada en tiras
2 unids
cebollas picadas en pluma.
6 unids
tomates maduros, pelados y picados en cubos (con su jugo).
4 unids
choclos frescos picados.
2 Cucharaditas
Ají de color
2 Tazas
caldo de verduras o jugo de tomates.
A gusto
Sal y pimienta
A gusto
Orégano
  1. En una olla calentar aceite a fuego medio, agregar la carne y cocinar hasta que esté dorada ligeramente, añadir la cebolla y cocinar durante 5 minutos más, incorporar el ají de color, revolver y cocinar por 2 minutos.
  2. Agregar los tomates y choclo, sazonar con sal, pimienta y orégano a gusto. Tapar la olla, reducir a fuego bajo y cocinar durante 40 a 50 minutos.
  3. A medida que se cocina, agregar paulatinamente el caldo de verduras o jugo de tomates, dejar reducir durante la cocción, ya que debe quedar un guiso espeso, servir caliente.