Salsa Blanca con Alcaparras para Pastas

Tipo receta
Acompañamiento
Publicado por
Tiempo de preparación
15 minutos
Nivel de dificultad
Baja
2 cdas
Aceite de oliva
200 gs
Tocino en tiras
1/2 unid
Cebolla picada fina
3 unids
Dientes de ajo machacados
15 gs
Alcaparras
2 unids
Yemas
300 cc
salsa bechamel
75 gs
Queso parmesano rallado
Salsa Blanca con Alcaparras para Pastas
  1. Calentar una sartén y añadir el aceite de oliva, disponer la cebolla, tocino, ajo y cocinar mínimo durante 5 minutos o hasta que el tocino esté crujiente y la cebolla transparente.
  2. En una fuente o bowl, mezclar las yemas, la salsa blanca o bechamel y el queso parmesano rallado, añadir sal y pimienta a gusto.
  3. Incorporar la mezcla a la sartén, cocinar sin dejar de revolver por un par de minutos a fuego bajo o hasta que adquiera consistencia, agregar las alcaparras. Servir la salsa sobre la pasta recién cocinada o sobre alguna carne.
Tipo receta
Acompañamiento
Publicado por
Tiempo de preparación
15 minutos
Nivel de dificultad
Baja
2 cdas
Aceite de oliva
200 gs
Tocino en tiras
1/2 unid
Cebolla picada fina
3 unids
Dientes de ajo machacados
15 gs
Alcaparras
2 unids
Yemas
300 cc
salsa bechamel
75 gs
Queso parmesano rallado
  1. Calentar una sartén y añadir el aceite de oliva, disponer la cebolla, tocino, ajo y cocinar mínimo durante 5 minutos o hasta que el tocino esté crujiente y la cebolla transparente.
  2. En una fuente o bowl, mezclar las yemas, la salsa blanca o bechamel y el queso parmesano rallado, añadir sal y pimienta a gusto.
  3. Incorporar la mezcla a la sartén, cocinar sin dejar de revolver por un par de minutos a fuego bajo o hasta que adquiera consistencia, agregar las alcaparras. Servir la salsa sobre la pasta recién cocinada o sobre alguna carne.