Queso de cabra a la parrilla con higos negros

Tipo receta
Aperitivo
Publicado por
Tiempo de preparación
35 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
4 personas
8 unids
Hoja parra grande
400 gs
Queso crema
8 unids
Higos negro
4 cdas
Aceite de oliva
1 unid
Pimentón rojo
2 Cucharaditas
Orégano
10 Hojas
Albahaca
1 unid
Diente de ajo
1/2 ctda.
Pimienta negra
A gusto
Sal
unid
Pan campo
Queso de cabra a la parrilla con higos negros
  1. Para el queso: Si se utilizan hojas de parra frescas quitar el tallo duro y cocinar en agua con sal durante 5 minutos. Refrescar con agua fría y colar.
  2. Cortar queso de cabra por la mitad, haciendo dos discos.
  3. Mezclar el aceite de oliva con el pimiento picado, orégano, albahaca, ajo, pimienta machacada y sal a gusto.
  4. Poner una hoja de parra en un plato, agregar un poco de la mezcla para marinar en el centro, encima colocar un disco de queso de cabra, agregar un poco más de mezcla y cerrar.
  5. Asegurarlo con pinchos de bambú humedecidos en agua.
  6. Poner los paquetes en un pequeño plato y verter sobre ellos el aceite de oliva, dejándolos aparte durante 2 horas.
  7. Antes de cocinar ponerlos en la parrilla y untar cada lado del paquete con aceite de oliva. Cocinarlos por 2-3 minutos por cada lado a fuego medio.
Tipo receta
Aperitivo
Publicado por
Tiempo de preparación
35 minutos
Nivel de dificultad
Media
Porciones
4 personas
8 unids
Hoja parra grande
400 gs
Queso crema
8 unids
Higos negro
4 cdas
Aceite de oliva
1 unid
Pimentón rojo
2 Cucharaditas
Orégano
10 Hojas
Albahaca
1 unid
Diente de ajo
1/2 ctda.
Pimienta negra
A gusto
Sal
unid
Pan campo
  1. Para el queso: Si se utilizan hojas de parra frescas quitar el tallo duro y cocinar en agua con sal durante 5 minutos. Refrescar con agua fría y colar.
  2. Cortar queso de cabra por la mitad, haciendo dos discos.
  3. Mezclar el aceite de oliva con el pimiento picado, orégano, albahaca, ajo, pimienta machacada y sal a gusto.
  4. Poner una hoja de parra en un plato, agregar un poco de la mezcla para marinar en el centro, encima colocar un disco de queso de cabra, agregar un poco más de mezcla y cerrar.
  5. Asegurarlo con pinchos de bambú humedecidos en agua.
  6. Poner los paquetes en un pequeño plato y verter sobre ellos el aceite de oliva, dejándolos aparte durante 2 horas.
  7. Antes de cocinar ponerlos en la parrilla y untar cada lado del paquete con aceite de oliva. Cocinarlos por 2-3 minutos por cada lado a fuego medio.